Nur Hanım
Aktif Üyemiz
Beğendili kebap
Malzemeler
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 tane patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım kilo kuşbaşından daha iri doğranmış kuzu eti veya dana eti
Beğendili Kebap nasıl yapılır?
- Soğanlar soyulup rendelenir.
- Etler bir kap içine alınarak üzerine soğan rendesi ve su eklenerek karıştırılır.
- 5 – 6 saat kadar buzdolabında bekletilir.
- Tereyağı tencerede eritilir ve etler ilave edilip suyu salıp çekene kadar pişirilir.
- Patlıcanlar ateşte közlenir.
- Közlenen patlıcanların kabukları soyularak 10 dakika kadar limonlu su içinde bekletilir.
- Bekletilen patlıcanların suyu süzülür.
- Ayrı bir tencerede yağ kızdırılır ve üzerine un ilave edilerek kavrulur.
- Kavrulan un ocaktan alınır ve patlıcanlar ile karıştırılır.
- Tuz ilave edilip kaşar peyniri rendesi eklenir ve süt ilave edilip karıştırılır.
- Hazırlanan püre servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan etten ve sosundan koyulur.
Izgarada pişmiş biber ve domates dilimleri ile servis edilir.
Moderatör tarafında düzenlendi:
