Açıklamalar
Urfa yöresine ait bir yemektir.
Domates istenmediği takdirde tepsinin tamamı patlıcan ve etle doldurulur. Malzemeler
6 adet kebaplık patlıcan
750 gr orta yağlı koyun kıyması
3 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz YapılışıPatlıcanları yıkayın,üç parmak kalınlığında yuvarlak parçalara bölün.Eti geniş bir kaba koyun, tuz ve karabiber atarak iyice yoğurun.
Eti, daha sonra orta büyüklükte bir tepsiye alın, kenarından başlayarak bir patlıcan biraz et koyarak tepsiye iki veya üç sıra şeklinde dizin.Domatesleri ikiye bölüp tepsinin ortasına yerleştirin.Fırında 30–35 dakika pişirin.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun..
